Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi | Kadınlar ve Moda

Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi

Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi

Birçok yabancı yemek tariferinde yer alan yoğunlaştırılmış süt, zaman zaman Türk mutfağının da ihtiyaç duyabildiği bir tariftir. İngilizce'de "Condensed Milk" olarak bilinen bu özel lezzeti yapmak aslında çok kolay. Ülkemizde, market raflarında bulması oldukça zor olan yoğunlaştırılmış süt yapmak için gerekenler, yalnızca süt ve şeker. Sos veya kıvam arttırıcı olarak da kullanmak için ideal bir tarif olan yoğunlaştırılmış sütün nasıl yapıldığını sizler için hazırladık.

Yoğunlaştırılmış Süt Tarifi İçin Gereken Malzemeler

  • 2 su bardağı tam yağlı veya az yağlı süt
  • ⅔ su bardağı beyaz şeker

Yoğunlaştırılmış Süt Nasıl Yapılır?

  • Süt ve şekeri kalın tabanlı bir tencereye koyun.
  • Şeker eriyinceye kadar düşük sıcaklıkta ısıtın.
  • Şekerin tamamı eridikten sonra karışımı kaynama noktasına getirin. Karışım kaynadıktan sonra karıştırmayın, aksi takdirde çatlayabilir ve kristalleştirebilir.
  • Yaklaşık 35-40 dakika boyunca hafifçe kaynatın veyahut süt neredeyse tamamen gri renge koyulaşana ve kalınlaşıp yarı yarıya azalana kadar kaynatın. (Yaklaşık 15 dakika sonra sütün koyulaşmasını ve kalınlaşması fark edeceksiniz. Tam olarak olması gereken budur.)
  • Üst kısımda köpük oluştuğunu fark edebilirsiniz. Bir kaşıkla hafifçe sıyırın.
  • Hazır olduğunda, ateşten alın ve soğuması için bir kavanozun içine dökün (Kavanoz tamamen temiz olmalı ve içinde hiçbir kırıntı olmamalıdır)
  • Hava geçirmez kapağı takmadan önce yoğun sütü tamamen soğumaya bırakın.
  • Buzdolabında bir kavanozda saklayın. Aylarca muhafaza edebilirsiniz. Üzerine etiket yapıştırmayı unutmayın.

Notlar

  • Tarifteki yoğunlaştırılmış süt 1 su bardağı içindir.
  • Beyaz şeker yerine stevia, hindistancevizi veya diğer doğal şekerleri kullanabilirsiniz.

Social Media Share:

TOGETHER FOR A LOOK

Can you share with us your comment?

  • MOST READ
  • NEW
  • COMMENT