Peynirli Su Böreği Tarifi | Kadınlar ve Moda

Peynirli Su Böreği Tarifi

Peynirli Su Böreği Tarifi

Peynirli su böreği, evde hazırlayabileceğiniz tariflerden bir tanesidir. Kahvaltı veya öğlen yemeği için harika lezzetlerden bir tanesi olan peynirli su böreği, tadını damağınızda bırakacak türden bir tarif. 7'den 70'e herkesin sevdiği ve pastanelerde satılan peynirli su böreğini evde yapmak sandığınız kadar zor değil.

Peynirli Su Böreği Tarifi İçin Gereken Malzemeler

Hamur İçin:

  • 4 adet yumurta
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı su
  • 4 su bardağı un

İç Harcı İçin:

  • Lor peyniri ve maydanoz
  • 100 gram tereyağı

Üzeri İçin:

  • 1 tane yumurta sarısı

Peynirli Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Derin bir kabın içerisine yumurta, tuz ve un eklenip yoğurulur. Biraz yoğurduktan sonra su ile biraz daha un eklenir ve yoğurulmaya devam edilir.
  • Toplamda 4 su bardağı un kullandıktan sonra, sert bir hamur elde edilir. Hamur 14 eşit parçaya (beze) bölünüp her bir parça yuvarlak hale getirilir.
  • Parçaların üzeri temiz bir poşetle kaplandıktan sonra 10 dakika kadar bekletilir.
  • 10 dakika sonra bezeler unlanarak açılır ve tepsi büyüklüğüne getirilir. Açılan yufkalar kuruması için serilir.
  • Diğer bezeleri de açarken, açılan yufkaların üzerinin sofra beziyle örtülmesi tavsiye edilir.
  • Kurutulan yufkalardan 2'si ayrılır ve geri kalanlar 4'lü yapraklar halinde 3 gruba ayrılır. 
  • Peynirli su böreğini pişireceğimiz tepsinin tabanı yağlanır ve ayırdığımız yufkalardan 1 tanesi tepsinin tabanına serilir.
  • 1 grup yufka alınır ve hepsi iki parçaya ayrılır ve 8 tane yarım yufka parçası elde eldilir.
  • Ocağa suyla dolu bir tencere konulur. Su kaynamaya başladıktan sonra, kaynayan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
  • Kestiğimiz yarım yufka parçalarından bir tanesi kaynayan suya bırakılır ve 30 saniye sonra çıkartılıp soğuk su dolu bir kaba konulur.
  • Soğuk suda yufkayı açtıktan sonra, ters çevrilmiş bir süzgeç üzerine yufka parçası konulur ve yufkadaki su süzülür. Yufka süzüldükten sonra, tepsinin üzerine kıvrımlı bir şekilde yerleştirilir.
  • Geri kalan diğer 7 tane yufka parçası da aynı şekilde teker teker bu işlemlerden geçirilip tepsiye yerleştirilir ve böylece tepsinin üzeri kaplanır.
  • Tereyağı eritilip tepsinin üzerine sürülür ve bir kapta karıştırılan lor ve maydanoz karışımı tepsinin üzerine sepiştirilir.
  • Yine aynı şekilde 4'lü gruplardan bir tanesi 2 parçaya bölünür ve aynı işlemlerden geçirilip, serpiştirdiğimiz lor peyniri maydanoz karışımının üzerine kıvrımlı şekilde yerleştirilir ve peynirin üzeri tamamen kaplandıktan sonra üzerine bir daha peynir ve maydanoz karışımı serpiştirilir.
  • Daha sonra son kalan 4'lü gruptaki yufkalar ikiye bölünür ve parçalar aynı işlemlerden geçirilip serpiştirdiğimiz peynir ve maydanozun üzerine kıvrımlı şekilde yerleştirilir.
  • Daha sonra kalan peynir maydanoz karışımı tepsiye serpiştirilir ve ayırdığımız son yufka ile tepsinin üzeri kapatılır.
  • Daha sonra tepsinin üzeri yumurta sarısı ile kaplanır.
  • 180 derece fırına verilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!

Social Media Share:

TOGETHER FOR A LOOK

Can you share with us your comment?

  • MOST READ
  • NEW
  • COMMENT