Marketten satın alınan et ve kıymalar bakteri oluşumunu önlemek için buzdolabında saklanır. Etleri buzdolabında muhafaza etmek üzerlerinde hastalık yapıcı bakterilerin oluşmasını büyük ölçüde engeller. Sağlık ve hijyen için doğru olan budur ancak donmuş et ve kıymanın oda sıcaklığında çözünmesi saatler sürebilmektedir bu sebeple yemek hazırlamak için 2-3 saat beklemeniz gerekebilmektedir. Fakat birkaç doğal yöntem ile […]
Marketten satın alınan et ve kıymalar bakteri oluşumunu önlemek için buzdolabında saklanır. Etleri buzdolabında muhafaza etmek üzerlerinde hastalık yapıcı bakterilerin oluşmasını büyük ölçüde engeller. Sağlık ve hijyen için doğru olan budur ancak donmuş et ve kıymanın oda sıcaklığında çözünmesi saatler sürebilmektedir bu sebeple yemek hazırlamak için 2-3 saat beklemeniz gerekebilmektedir. Fakat birkaç doğal yöntem ile et ve kıymayı 10-15 dakikada çözmek mümkündür. Bunun için gerekenler sadece fırın tepsisi ve çelik bir tencere. Şimdi nasıl yapacağımıza geçelim.
Öncelikle etlerin veya kıymanın buzdolabı poşeti içerisinde olması gerekmektedir.
Çelik tencerenin içerisindeki ılık suyun sıcaklığı et ve kıymaya doğrudan geçeceği için bu yöntemle 15 dakikada etinizi veya kıymanızı eritebilirsiniz. Ayrıca çelik tencerenin donmuş et üzerine yaptığı baskı da çözünme süresini azaltmaktadır. Ortalama 15 dakikada et ve kıymayı tamamen eritebilirsiniz ancak çözünme süresi etin boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
Etler yaygın olarak oda sıcaklığında çözünmeye bırakılsa da bu yöntem pek doğru değildir. Uzun süre boyunca dışarıda duran et üzerinde bakterilenme gerçekleşmektedir. Bunun yerine tamamen sağlıklı bir yöntem olan buzdolabında et çözmeyi de deneyebilirsiniz ancak buzdolabında etin çözülmesi en az 12 saat sürmektedir. Mikrodalga fırında da et çözülebilir ancak mikrodalga fırının defrost özelliği olması gerekmektedir ayrıca çözülürken etin bir kısmı pişebilir bu nedenle eti hemen pişirecekseniz mikrodalga fırın kullanmalısınız. Buzdolabında çözünmenin uzun sürmesi ve mikrodalganın çok da sağlıklı bir alet olmaması sebebiyle et ve kıymalarınızı yukarıda anlattığımız tencere tava yöntemiyle çözmeniz hem sağlıklı hem de hızlı olacaktır.
Çok teşekkürler 🙂