Marketten satın alınan et ve kıymalar bakteri oluşumunu önlemek için buzdolabında saklanır. Etleri buzdolabında muhafaza etmek üzerlerinde hastalık yapıcı bakterilerin oluşmasını büyük ölçüde engeller. Sağlık ve hijyen için doğru olan budur ancak donmuş et ve kıymanın oda sıcaklığında çözünmesi saatler sürebilmektedir bu sebeple yemek hazırlamak için 2-3 saat beklemeniz gerekebilmektedir. Fakat birkaç doğal yöntem ile et ve kıymayı 10-15 dakikada çözmek mümkündür. Bunun için gerekenler sadece fırın tepsisi ve çelik bir tencere. Şimdi nasıl yapacağımıza geçelim.

Donmuş Et ve Kıymayı 15 Dakikada Çözme

Öncelikle etlerin veya kıymanın buzdolabı poşeti içerisinde olması gerekmektedir.

• Normal bir tencerenin içerisinde 2 litre suyu ılık olana kadar ısıtın. Sonrasında ısıttığınız bu suyu çelik tencerinin içerisine dökün.
• Daha sonra fırın tepsisini tezgahın üzerine koyup üzerine de buzdolabı poşeti içerisindeki eti veya kıymayı yerleştirin ve onun üzerine de içi ılık su dolu çelik tencereyi yerleştirin.
• 7 dakika bekledikten sonra eti ters çevirin ve üzerine yeniden tencereyi koyun.
• 7 dakika daha bekledikten sonra et tamamen erimiş olacaktır.

Çelik tencerenin içerisindeki ılık suyun sıcaklığı et ve kıymaya doğrudan geçeceği için bu yöntemle 15 dakikada etinizi veya kıymanızı eritebilirsiniz. Ayrıca çelik tencerenin donmuş et üzerine yaptığı baskı da çözünme süresini azaltmaktadır. Ortalama 15 dakikada et ve kıymayı tamamen eritebilirsiniz ancak çözünme süresi etin boyutuna göre değişiklik gösterebilir.

Oda Sıcaklığında Et ve Kıyma Çözmek

Etler yaygın olarak oda sıcaklığında çözünmeye bırakılsa da bu yöntem pek doğru değildir. Uzun süre boyunca dışarıda duran et üzerinde bakterilenme gerçekleşmektedir. Bunun yerine tamamen sağlıklı bir yöntem olan buzdolabında et çözmeyi de deneyebilirsiniz ancak buzdolabında etin çözülmesi en az 12 saat sürmektedir. Mikrodalga fırında da et çözülebilir ancak mikrodalga fırının defrost özelliği olması gerekmektedir ayrıca çözülürken etin bir kısmı pişebilir bu nedenle eti hemen pişirecekseniz mikrodalga fırın kullanmalısınız. Buzdolabında çözünmenin uzun sürmesi ve mikrodalganın çok da sağlıklı bir alet olmaması sebebiyle et ve kıymalarınızı yukarıda anlattığımız tencere tava yöntemiyle çözmeniz hem sağlıklı hem de hızlı olacaktır.